olijfolie is er in veel verschillende soorten en zijn in tegenstelling tot wat men vaak denkt over het algemeen gezond.
Toch zijn er ook soorten die veel minder gezond zijn doordat er chemische middelen, of andere goedkope oliën worden toegevoegd.
Waar je vooral op moet letten met het kopen van olijfolie is de naam.
De meest gezonde olijfolie is de extra vergine gevolgd door de vergine.
De naam vergine wat betekent maagdelijk houdt in dat deze olie het minst bewerkt is.
Deze olie is afkomstig van de eerste persing en dat maakt het zo gezond.
Daarbij bevatten deze 2 olieën goede vetzuren die je lichaam nodig heeft en waar je niet dik van wordt.
Sommige van die vetzuren werken zelfs ontstekingsremmend.
Dus je hoeft niet voorzichtig te zijn met het gebruik in salades of over die lekkere bruschetta.
Ook zijn deze 2 varianten oliën heel geschikt om mee te koken doordat het goed tegen hitte kan.
Sommige vetten worden tijdens het verhittingsproces minder gezond doordat ze oxideren dus beschadigd raken.
Dat is bij deze 2 varianten dus niet het geval.
